Speisekarte

Vorspeisen

Perfekt zum Starten

• Brot zum Teilen
  Halb oder Ganz | Aioli | Butter | Olivenöl
  4 | 6
• Mini-Kroketten
  4 Stück | Garnelen & Trüffel
  8
• Oliven
  Süß oder Scharf
  5

Suppen

• Kürbissuppe
  Kürbiskerne | Kokosnusscreme
  7
• Waldpilzesuppe
  Pilze | Frülingszwiebel
  7
• Fischsuppe
  Garnelen | Scampi | Seehecht
  10
• Spargelsuppe
  Ei | Petersilie
  7

Vorspeisen

• Lachstatar
  Lachs vom “Landgoed Doornik”| Crostini | Crème Fraîche | Flusskrebs | Kräuteröl
  14
• Camembert aus dem Ofen
  Baguette | Paprika | Gurke | Karotte
  13
• Asiatisches Carpaccio
  Parmesankäse | Pinienkerne | Röstzwiebeln | Soja-Mayonnaise
  14
• Spargel-Tatar
  Kartoffel | Eigelb-Creme | Katafi | Wachtelei
  14
• Beef Tataki
  Wakame | Rostwiebeln | Sesam
  14
• Vitello Tonnato
  Kalbsfilet | Thunfischschaum | Kapernapfel | Gel von roter Zwiebel
  14

Hauptgerichte

Spargelmenü 44,50

• Spargelsuppe
  Ei | Petersilie
• oder
• Spargel-Tatar
  Kartoffel | Eigelb-Creme | Katafi | Wachtelei
  + 5
• *
• Klassisch mit Livar-Schinken
  Ei | Hollandaise-Sauce | Kartoffel Drillinge | Geklärte Butter
  30
• oder
• Klassiker mit Lachs
  Ei | Hollandaise-Sauce | Kartoffel Drillinge | Geklärte Butter
  30
• oder
• Spargel-Risotto
  Weiße und Grüne Spargel | Erbsen | Pinienkerne
  21
• *
• Erdbeeren Romanoff
  Erdbeeren | Schlagsahne | Wodka | Erdbeersirup | Vanilleeis
• oder
• Birnenparfait
  Vanille-Joghurtschaum | Birnen-Rosinen-Kompott

Hauptgerichte

• Rindersteak
  Kartoffelpüree | Saisongemüse | Pfeffersauce
  24
• Lachsfilet
  Ponzusauce | Queller
  24
• Rinderschmorbraten
  Kartoffelpüree | Rotkohl
  24
• Thunfisch
  Nudeln | Edamame | Zuckerschoten | Hoisin
  30
• Hähnchen-Saté
  Atjar | Krabbenchips | Pommes | Satésauce
  24

• Tournedos
  Saisongemüse | Rosmarinjus
  30
• Spargel-Risotto
  Weiße und grüne Spargeln | Erbsen | Pinienkerne
  21
• Rotbarsch
  Kräuter-Couscous | Kräuter-Beurre Blanc
  26
• Entrecôte (Grain Fed)
  Saisonales Gemüse | Kartoffelpüree | Rotweinsauce
  42

BØFF-Menü 32,50

• Suppen
  Auswahl aus zwei Suppen des Tages
• oder
• Asiatisches Carpaccio
  Parmesankäse | Pinienkerne | Röstzwiebeln | Soja-Mayonnaise
  + 6
• oder
• Lachstatar
  Lachs vom “Landgoed Doornik” | Crostini | Crème Fraîche | Flusskrebs | Kräuteröl
  + 6
• *
• Rindersteak
  Kartoffelpüree | Saisongemüse | Pfeffersauce
• oder
• Lachsfilet
  Ponzusauce | Queller
• oder
• Rinderschmorbraten
  Kartoffelpüree | Rotkohl
• oder
• Hähnchen-Saté
  Atjar | Krabbenchips | Pommes | Satésauce
• oder
• Spargel-Risotto
  Weiße und Grüne Spargel | Erbsen | Pinienkerne
• *
• Nachspeise
  Wahl aus zwei köstlichen Desserts oder einer leckeren Tasse Kaffee oder Tee

Beilagen

• Frische Pommes
  Mayonnaise
  5
• Kartoffel Drillinge
  Geklärte Butter | Petersilie
  5
• Traybake
  Mix aus verschiedenen Gemüse | Kartoffeln | Feta
  6
• Salat
  Gemischter Salat | Parmesankäse | Caesar-Dressing
  5

Nachspeisen

Nachspeise

• Weiße Schokoladen-Blondie
  Weiße Schokoladeneis | Himbeeren
  10
• Erdbeeren Romanoff
  Erdbeeren | Schlagsahne | Wodka | Erdbeersirup | Vanilleeis
  10
• Birnenparfait
  Schaum aus Vanillejoghurt | Birnen-Rosinen-Kompott
  9
• Crème Brûlée von Haselnuss
  Schokoladenmousse | Gezuckerte Nüsse | Vanilleeis
  10

Mittagessen

Brötchen

• Asiatisches Carpaccio
  Rind | Knusprige Zwiebeln | Frühlingszwiebel | Parmesankäse | Soja-Mayonnaise
  14.-
• Thunfisch
  Thunfischsalat | Paprika | Gurke | Frühlingszwiebel | Dillcreme
  14.-
• Lachs
  Geräucherter Lachs | Rote Zwiebel | Paprika | Honig-Dill-Dressing
  15.-
• Hähnchen-Curry
  Hähnchen-Curry-Salat | Walnüsse | Tomate | Frühlingszwiebel
  13.-
• Brie
  Apfel | Feigenchutney | Walnüsse | Honig
  13.-
• „Gesund“
  Bauernschinken | Junger Käse | Ei | Tomate | Gurke
  9.-

Warme Brötchen

• Würziges Hähnchen
  Hähnchenstreifen | Pilze | Sojasprossen | Atjar | Scharfe & Würzige Soße
  13.-
• Pulled Chicken
  Warmes Pulled Chicken | Süß-Sauer Zwiebeln | Cheddar | Barbecue-Soße
  15.-
• Brie
  Ofen Gebackener Brie | Apfel | Feigenchutney | Walnuss | Honig
  13.-
• Kroketten
  2 Bourgondiër-Kroketten | Senf
  11.50
• Vegane Kroketten
  2 Vegane Kroketten | Senf
  11.50

Gegrillte Sandwiches

• Pulled Chicken
  Süß-Sauer Zwiebeln | Barbecue-Soße | Cheddar
  11.50
• Ziegenkäse
  Apfel | Feigenchutney | Walnüsse | Pekannüsse
  10.-
• Hähnchen-Satay
  Hähnchen | Sataysauce | Knusprige Zwiebeln | Frühlingszwiebel | Cassave
  10.-
• Klassisch
  Bauernschinken | Junger Käse
  9,-

Eierspeisen

• Strammer Max
  Bauernschinken | Junger Käse
  11.-
• Rührei mit Speck
  Speck | Geriebener Käse | Cherrytomate
  12.50
• Rührei mit Lachs
  Geräucherter Lachs | Cherrytomate | Petersilie
  14.50
• Bauernomelette
  Pilze | Gemüse | Speck | Geriebener Käse
  12.50

Salate L-XL

• Würziges Hähnchen
  Hähnchen | Pilze | Paprika | Sojasprossen | Atjar | Scharfe & Würzige Soße
  15.50 | 19.-
• Asiatisches Carpaccio
  Rind | Knusprige Zwiebeln | Frühlingszwiebel | Parmesankäse | Soja-Mayonnaise
  16.50 | 22.-
• Fisch
  Geräucherter Lachs | Thunfischsalat | Garnelen | Gurke | Yuzu-Creme 
  16.50 | 22.-
• Niçoise
  Thunfisch | Römersalat | Grüne Bohnen | Parmesankäse | Oliven | Ei
  16.50 | 22.-
• Ziegenkäse 
  Apfel | Feigen-Chutney | Walnuss | Honig
  15.75 | 19.50

Flammkuchen

• Pulled Chicken
  Süß-sauer Zwiebeln | Cheddar | Barbecue-Soße
  19.-
• Lachs & Garnelen
  Wakame | Wasabi-Mayonnaise | Frühlingszwiebel
  21,-
• Ziegenkäse
  Apfel | Feigen-chutney | Walnuss | Honig
  19,-

Club-Sandwiches

• Klassischerweise
  Geräuchertes Hähnchen | Speck | Tomate | Gurke | Ei | Mayonnaise 
  16,-
• Lachs & Thunfisch
  Geräucherter Lachs | Thunfischsalat | Rote Zwiebel | Essigurke | Paprika | Schnittlauch
  16,-
• Brie
  Apfel | Feigenchutney | Walnuss | Honig
  16,-

Suppen

• Kürbis
  Kürbiskerne | Kokosnusscreme
  4.- | 7.-
• Waldpilze
  Saisonale Pilze | Frühlingszwiebel
  4.- | 7.-
• Fisch
  Garnalen | Scampi | Seehecht
  6.50 | 7.-
• Spargel
  Ei | Petersilie
  5.- | 9.-

Burger

• Klassischer Burger
  Gewürzgurken | Tomaten | Ketchup | Senf | Pommes
  19.-
• Cheeseburger
  Cheddar | Gewürzgurken | Tomaten | Peppadew-Creme | Pommes
  20.-
• Trüffel-Burger
  Parmesankäse | Trüffelmayonnaise | Pommes
  21.-

Warme Gerichte

• Kroketten
  2 Bourgondiër-Kroketten | Pommes | Salat | Senf | Mayonnaise
  14
• Vegane Kroketten
  2 Kroketten | Pommes | Salat | Senf | Vegane Mayonnaise
  14
• Hähnchen-Satay
  Hähnchenschenkel | Sataysauce | Atjar | Knusprige Zwiebeln | Pommes | Cassave
  24
• Rindersteak
  Kartoffelpüree | Saisongemüse | Pfeffersauce
  24
• Gebratener Lachs
  Ponzu-Sauce | Queller | Zucchini | Pak Choi | Pommes
  24
• Rinderschmorbraten
  Im eigenen Sauce | Kartoffelpüree | Saisongemüse
  24
• Spargel-Risotto
  Weiße und Grüne Spargeln | Erbsen | Pinienkerne
  19

Snacks

• Brot zum Teilen
  Halb oder Ganz
  4.- | 6.-
• Oliven
  Süß oder Pikant
  5.-
• Bitterballen
  10 Stück | Senf
  12.-
• Korean Fried Chicken
  10 Stück | Sticky Korean Barbecuesauce
  12.-
• Old Amsterdam Sticks
  10 Stück | Käse | “Brander” mayonnaise
  12.-
• Mini-Kroketten
  4 Stück | Garnelen & Trüffel
  8.-
• Snack-Mix XL
  16 Stück | Mayonnaise | Chilisauce
  16.-

Eisbecher

• Vanille
  “Bourbon”-Vanilleeis | Schokoladensoße | Schlagsahne
  9.-
• Sirupwaffel
  Karamelleis | “Bourbon”-Vanilleeis | Sirupwaffel | Karamellsauce | Schlagsahne
  9.-
• Erdbeere
  Erdbeereis | “Bourbon”-Vanilleeis | Erdbeeren | Schlagsahne
  11.-
• Sorbet
  Mangosorbet | Zitronensorbet | Frisches Obst | Passionsfruchtsauce | Schlagsahne
  9.-
• Kindereis
  Kinderbecher | Vanilleeis | Schlagsahne | Disco-Dip
  5.50

Kindergerichte

• Sandwich
  Schinken oder Käse
  3.-
• Sandwich
  Geräucherter Lachs | Kräuterfrischkäse
  3.-
• Brötchen
  Kroketten oder Frikandel
  6.-
• Tomatensuppe
  Croutons
  4.-
• Gegrillte Sandwich
  Schinken | Käse | Ketchup
  5.-
• Pfannkuchen
  Sirup & Nutella
  7.50
• Kinderbox
  Pommes frites | Orangensaft | Auswahl aus Frikandel, Kroketten oder Chicken Nuggets | Überraschung
  10.50